Eclair chocolat noir Costa Rica
PâtisseriesEclair chocolat noir Costa Rica
Pâte à choux garnie d'une crème pâtissière parfumée avec un grand cru de chocolat noir 70% de cacao, 72 heures de conchage, recouverte d'un streusel, nappée d'un glaçage chocolat noir Costa Rica.
Costa Rica 70% -72h
Couverture Grand Cru à base de cacao noble de la Finca La Amistad, Costa Rica.
La saveur de la couverture Costa Rica 70 % s'élabore en douceur dans notre traditionnelle conche longitudinale pendant 72 heures. Son profil aromatique unique commence par un goût de cacao doux et bien équilibré complété par une discrète note d'acide de fruit qui offre une agréable résonance entre la mûre naturellement fruitée et la banane jaune-vert sucrée. La finale longue durée commence par un goût de noisette grillée qui est arrondi par une note boisée aromatique de café cru.
Couverture Grand Cru à base de cacao noble de la Finca La Amistad, Costa Rica.
La saveur de la couverture Costa Rica 70 % s'élabore en douceur dans notre traditionnelle conche longitudinale pendant 72 heures. Son profil aromatique unique commence par un goût de cacao doux et bien équilibré complété par une discrète note d'acide de fruit qui offre une agréable résonance entre la mûre naturellement fruitée et la banane jaune-vert sucrée. La finale longue durée commence par un goût de noisette grillée qui est arrondi par une note boisée aromatique de café cru.
Sans colorant
Ingrédients :
Beurre, sel, sucre, farine de blé, oeufs, amidon de maïs, lait, chocolat noir.
