Tonka

Le Tonka est une création autour de deux textures; un biscuit Brownie aux noix de Pécan et du Périgord, sur lequel est dressée une ganache chocolat noir 70% de cacao infusée à la fève Tonka.

A déguster impérativement tempéré 15-18°C , pour obtenir toutes les saveurs.

Déclinaisons : en individuel, entremet 6-8 pers.

Ingrédients :